Nea Radio

Tydal:

Satser som gründer i eget ysteri

Ann-Ingeborg Johnsen satser på ost i eget ysteri. Foto: Maiken Gjærevold Woldseth

Ann-Ingeborg Johnsen har gjort drømmen om til virkelighet.

Nea Radio
Nea Radio

Publisert:

I 2015 vokste en idé seg større og ble til en drøm. Nå er det ikke en drøm lenger, men et helt vaskeekte ysteri Ann-Ingeborg har i fjøset på gården. Selv om 2020 har vært et krevende år for mange er det tydeligvis noen som tør å satse på drømmene sine.

Fylkesmann og Tydal inspirerte

- Jeg deltok på et mobiliseringsmøte i regi av fylkesmannen, den gang, og Tydal kommune for å gå gjennom hvilke ressurser som fantes på gårdene våre. Det var nok der at idéen om et ysteri ble mer virkelig, sier Johnsen.

Hun har tidligere jobbet som vikar på meieriet i Selbu, så produksjon av ost er ikke helt ukjent.

- Jeg synes det var veldig spennende og interessant å jobbe der, så idéen kom nok litt derfra også, sier hun.

Hvilket produkt skal man satse på?

Når man starter en bedrift må det utvikles et produkt, og denne prosessen har tatt tid, i følge Ann-Ingeborg.

- Det har nok vært det største spørsmålet dette med hva som skal produseres, og det er nok det som har gjort at det har tatt såpass lang tid å få dette i gang, sier hun.

- På sikt blir det faste lagringsprodukter, og da vil det jo ta tid før produktet er ferdig fordi de må stå å modnes en stund. Derfor har jeg også tenkt å prøve meg på litt andre produkter som rømme, yoghurt, kremost og kanskje en type fetaost.

For å lære seg mer om drift av ysteri har hun hospitert hos andre som driver med det samme, og fått mange gode tips. Mange bøker har også blitt pløyd gjennom for å finne en type ost som hun mener er interressant å få til et produkt av.

Ambisjoner

For øyeblikket står hun alene for produksjon og produktutvikling, men over tid håper hun å utvikle bedriften videre. Foreløpig har hun fått tilskudd fra Innovasjon Norge for å starte opp i fjøset hjemme.

- Målet er å få til et produkt som gjør at jeg kan ta det steget å bygge nytt produksjonslokale og kanskje noen flere ansatte, forteller Johnsen.

- Jeg må si jeg er veldig takknemlig for at Innovasjon Norge hadde troen på prosjektet og ga meg tilskudd, avslutter hun.

Personvern og datalagring

Lagring og logging av data

Ved å besøke dette nettstedet lagres noen tekniske data om din internettforbindelse og nettleser. Disse data kan kategoriseres som følger:

Informasjonskapsler

Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.

Vis mer

Teknisk info

Når du besøker et nettsted vil webserveren logge noe teknisk info som din IP-adresse, hvilken nettleser du bruker og tidspunktet for hver gang du forespør data fra serveren, altså når du klikker på en intern lenke og laster en ny nettside eller tilhørende data som skrifttyper, bilder, ulike script som kreves for at nettsiden skal fungere.

Disse dataene spares bare en viss tidsperiode for å kunne utføre feilsøking og feilretting i systemene, og deles aldri med avisens ansatte eller tredjepart.

Brukerinformasjon

Vi lagrer noe informasjon om deg som bruker. På dette nettstedet lagres ingen sensitiv informasjon, men enkel kontaktinformasjon som du gir fra deg når du oppretter en brukerkonto eller kjøper tjenester i nettavisen vil lagres i våre databaser. Dette er nødvendig for å kunne levere tjenestene til deg. Disse dataene slettes når du sletter din brukerkonto.

Hvem lagrer vi data om?

Vanlige besøkende/lesere:

Hvis du besøker dette nettstedet uten å ha registrert en brukerkonto eller abonnement, lagres følgende data om deg:

Vis mer

Innloggede brukere og abonnenter:

Hvis du velger å opprette en brukerkonto og/eller abonnement på nettavisen, vil også følgende informasjon lagres om deg:

Vis mer

NB: Etter at data er slettet vil de likevel kunne spares i inntil 180 dager i backuper. Backuper lagres med høy sikkerhet og begrenset tilgang, og er nødvendig for å kunne drive feilsøking og ivareta brukerenes og datasystemenet sikkerhet.

Dine rettigheter:

Som bruker av dette nettstedet kan du kontakte avisen for å få dine data utlevert og/eller slettet.

Har du en brukerkonto/abonnement, kan du logge inn i din brukerprofil og laste ned dine lagrede data, samt slette din brukerkonto og tilhørende data når som helst.

Vis mer


Hvis du trykker AVVIS vil ingen informasjonskapsler lagres i din nettleser og ingen data om deg logges i våre databaser. Det betyr også at vi ikke kan vite om du har godkjent eller ikke, slik at du vil se denne advarselen på hver side du besøker. Teknisk informasjon (webserverlogger) vil likevel lagre din IP-adresse og nettleserinformasjon, men dise slettes fortløpende som beskrevet ovenfor.

Vi tar ditt personvern på alvor

Nea Radio bruker cookies (informasjonskapsler) til å personalisere annonser og forbedre nettstedet. Ved å benytte nettstedet aksepterer du at vi kan sette cookies i din nettleser.

Vi lagrer så lite data vi kan, så kort tid som mulig.

Noe gikk galt! Vennligst forsøk på nytt.

Mer informasjon

Siden lastes nå på nytt...