Nea Radio

Vant gull i VM for unge kokker:

- Utrolig stas å vinne sammen

Emil Lundemo Bakken (t.v) og Sindre Hjelmseth vant VM for unge kokker i Frankrike. Bakken vant for 2020, mens Hjelmseth vant for 2021. Konkurransene ble slått sammen på grunn av pandemien. Foto: Karin Jegtvik

Emil Lundemo Bakken fra Scandic Nidelven og Sindre Hjelmseth fra To rom og kjøkken gikk til topps i Jeune Chef Rôtisseurs som er VM for kokker under 27 år, i helgen.

Nea Radio
Nea Radio

Publisert:

Sist oppdatert: 30.09.2021 kl 10:51

- Det har aldri vært en nordmann på pallen i denne konkurransen, så det var utrolig kult, sier Emil Lundemo Bakken fra Scandic Nidelven om seieren i VM for kokker under 27 år i Frankrike. Bakken tok gull for 2020, mens Sindre Hjelmseth ble kåret til vinner i årets konkurranse. Årets konkurranse og fjorårets konkurranse ble som følge av koronapandemien slått sammen.

Mat og- vinklubben Chaîne des Rôtisseurs har satt i gang konkurransen for å samle unge kokketalenter fra hele verden.

Skorpionfisk, snegler og sjokolade

Hver deltaker fikk en kasse med råvarer som de kunne bruke i tilberedelsen av rettene. Det var et variert utvalg som møtte deltakerne.

Som ingredienser fikk de skorpionfisk, kamskjell, snegler, artisjokker, beter og sjokolade. Til hovedrett skulle det serveres and.

Bakken og Hjelmseth forberedte seg til konkurransen ved å prøve seg på forskjellige måter å tilberede anden på.

- Vi skulle lage mat til fire personer. Vi hadde øvd oss på ei and som veide 3-4 kilo. Så kommer vi ned til Frankrike og så får vi ei and på 7 kilo med hode og føtter, så vi ble overrasket, sier Bakken.

Bakken ble første nordmann i historien til å vinne Jeune Chef Rôtisseurs. Det motiverte Hjelmseth.

- Vi tenkte at vi måtte gå for en historisk dobbel, sier Sindre Hjelmseth

- Surrealistisk

- Det var hard konkurranse i toppen, så vi tenkte at enten så går det veien eller rett i dass. Det er surrealistisk å vinne, sier Hjelmseth

- Det er utrolig stas å vinne sammen, sier duoen.

Personvern og datalagring

Lagring og logging av data

Ved å besøke dette nettstedet lagres noen tekniske data om din internettforbindelse og nettleser. Disse data kan kategoriseres som følger:

Informasjonskapsler

Dette nettstedet bruker cookies/"informasjonskapsler" for å forbedre funksjonalitet og brukeropplevelse.

Vis mer

Teknisk info

Når du besøker et nettsted vil webserveren logge noe teknisk info som din IP-adresse, hvilken nettleser du bruker og tidspunktet for hver gang du forespør data fra serveren, altså når du klikker på en intern lenke og laster en ny nettside eller tilhørende data som skrifttyper, bilder, ulike script som kreves for at nettsiden skal fungere.

Disse dataene spares bare en viss tidsperiode for å kunne utføre feilsøking og feilretting i systemene, og deles aldri med avisens ansatte eller tredjepart.

Brukerinformasjon

Vi lagrer noe informasjon om deg som bruker. På dette nettstedet lagres ingen sensitiv informasjon, men enkel kontaktinformasjon som du gir fra deg når du oppretter en brukerkonto eller kjøper tjenester i nettavisen vil lagres i våre databaser. Dette er nødvendig for å kunne levere tjenestene til deg. Disse dataene slettes når du sletter din brukerkonto.

Hvem lagrer vi data om?

Vanlige besøkende/lesere:

Hvis du besøker dette nettstedet uten å ha registrert en brukerkonto eller abonnement, lagres følgende data om deg:

Vis mer

Innloggede brukere og abonnenter:

Hvis du velger å opprette en brukerkonto og/eller abonnement på nettavisen, vil også følgende informasjon lagres om deg:

Vis mer

NB: Etter at data er slettet vil de likevel kunne spares i inntil 180 dager i backuper. Backuper lagres med høy sikkerhet og begrenset tilgang, og er nødvendig for å kunne drive feilsøking og ivareta brukerenes og datasystemenet sikkerhet.

Dine rettigheter:

Som bruker av dette nettstedet kan du kontakte avisen for å få dine data utlevert og/eller slettet.

Har du en brukerkonto/abonnement, kan du logge inn i din brukerprofil og laste ned dine lagrede data, samt slette din brukerkonto og tilhørende data når som helst.

Vis mer


Hvis du trykker AVVIS vil ingen informasjonskapsler lagres i din nettleser og ingen data om deg logges i våre databaser. Det betyr også at vi ikke kan vite om du har godkjent eller ikke, slik at du vil se denne advarselen på hver side du besøker. Teknisk informasjon (webserverlogger) vil likevel lagre din IP-adresse og nettleserinformasjon, men dise slettes fortløpende som beskrevet ovenfor.

Vi tar ditt personvern på alvor

Nea Radio bruker cookies (informasjonskapsler) til å personalisere annonser og forbedre nettstedet. Ved å benytte nettstedet aksepterer du at vi kan sette cookies i din nettleser.

Vi lagrer så lite data vi kan, så kort tid som mulig.

Noe gikk galt! Vennligst forsøk på nytt.

Mer informasjon

Siden lastes nå på nytt...