Ny vår for Slow Food Røros

De dyrker de enkle gledene ved god mat i godt selskap. Foreningen Slow Food Røros vokser, og onsdag kveld sto skrei på menyen.

Tekst:

Publisert:

Oppdatert:
09.02.2017 kl 12:46

Medlemmene brukte kvelden til å tilberede Norges eldste eksportvare - skreien.

– Skrei er tradisjonkost, den står for alle de verdiene foreninga setter høyt. Slow Food arbeider for å sikre tradisjonell kunnskap der matkvaliteten er god, ren og rettferdig, sa Hilde Bergebakken, som er foreningas leder.

Trøndelags mest aktive

Foreninga har hatt rykte på seg for å være Trøndelags mest aktive, men så gikk medlemsantallet og interessen litt ned. Nå ser foreningas leder et økende interesse.

Onsdag var matentusiastene samlet rundt grytene igjen der de beste råvarene var hentet fram.

– Det er to ting som er ekstra viktig å tenke på når man lager skreimølje, sa Bente Kristiansen som ledet kokkelagene med fast hånd:

– Både lever og fisk må ligge i iskaldt vann i minst én time før det kokes, og tallerkenene som maten serveres på, må være varme. Det er hemmeligheten, sa hun.

Fra bunn

En av dem som var med denne kvelden var Finn Erik Engzelius.

– Jeg lager mat hver dag, og jeg lager den fra bunnen av med gode råvarer, sier han før han tar tonen for å synge en drikkevise.

Atle Auran fra Akevittklubben var nemlig invitert for å fortelle om akevitter som passer til nettopp mølje.

Se bildet større

Slow food Røros ser et økende interesse for mat, både den tradisjonelle og den som står for kvalité i sameksistens med naturen. FOTO: Marit Manfredsdotter

Leder i Slow Food Røros Hilde Bergebakken sammen med matinstruktør Bente Kristiansen.

Annonse

Siste nytt i Kultur

Helgas kinopremierer
  • Kultur

Fredag er det premiere på La La Land - musikalen som er nominert til 14 Oscar.

Frøs ihjel under Rørosmartnan
  • Rørosmartnan

Kulda på Røros har mange fått kjenne på kroppen. I 1852 var det så ille at den skulle ta livet av en liten martnasgjest.

Willy har 33 personer innlosjert under martnan
  • Rørosmartnan

– Jag hadde sikkert kunne tjent 60.000-70.000 kroner denne uka dersom jeg hadde tatt betalt for sengeplassene, men her er alt gratis, sier Willy Aspaas.

 
Blyfersk martnasavis
  • Rørosmartnan

Torsdag kom det ut to aviser på Røros. Den kjente Fjell-Ljom og Fjeld-Ljom - den første martnasavisa trykt på gammelmåten i pressemuseet på Flanderborg.

Martnasstemning 
  • Rørosmartnan

Se denne videoen og kom i martnasstemning.

Lanserte romanserie om Anna fra Røros
  • Rørosmartnan

Cappelen Damm lanserte torsdag romanserien Anna fra Røros i pressemuseet på Røros. Forfatterne er Jan Erik Øvergård og Annikki Torgersen som skriver under psevdonymet Annikki Øvergård. Opplaget er på 400.000.

Annonse
Annonse
Annonse
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!