Ny vår for Slow Food Røros

De dyrker de enkle gledene ved god mat i godt selskap. Foreningen Slow Food Røros vokser, og onsdag kveld sto skrei på menyen.

Tekst:

Publisert:

Oppdatert:
09.02.2017 kl 12:46

Medlemmene brukte kvelden til å tilberede Norges eldste eksportvare - skreien.

– Skrei er tradisjonkost, den står for alle de verdiene foreninga setter høyt. Slow Food arbeider for å sikre tradisjonell kunnskap der matkvaliteten er god, ren og rettferdig, sa Hilde Bergebakken, som er foreningas leder.

Trøndelags mest aktive

Foreninga har hatt rykte på seg for å være Trøndelags mest aktive, men så gikk medlemsantallet og interessen litt ned. Nå ser foreningas leder et økende interesse.

Onsdag var matentusiastene samlet rundt grytene igjen der de beste råvarene var hentet fram.

– Det er to ting som er ekstra viktig å tenke på når man lager skreimølje, sa Bente Kristiansen som ledet kokkelagene med fast hånd:

– Både lever og fisk må ligge i iskaldt vann i minst én time før det kokes, og tallerkenene som maten serveres på, må være varme. Det er hemmeligheten, sa hun.

Fra bunn

En av dem som var med denne kvelden var Finn Erik Engzelius.

– Jeg lager mat hver dag, og jeg lager den fra bunnen av med gode råvarer, sier han før han tar tonen for å synge en drikkevise.

Atle Auran fra Akevittklubben var nemlig invitert for å fortelle om akevitter som passer til nettopp mølje.

Se bildet større

Slow food Røros ser et økende interesse for mat, både den tradisjonelle og den som står for kvalité i sameksistens med naturen. FOTO: Marit Manfredsdotter

Annonse

Leder i Slow Food Røros Hilde Bergebakken sammen med matinstruktør Bente Kristiansen.

Annonse

Siste nytt i Kultur

Klabb og Dab: Ei artig og underholdende radiosending

Stemninga var god og latteren satt løst under UL Vårfryds premiere på revyen Klabb og Dab lørdag kveld. De erfarne og dyktige aktørene fikk fra første stund med seg publikum i et fullsatt Spongtun, og derfra var det bare å bli med på sendinga til Åvva-radioen.

Grannes på besøk
  • Kultur

Namsosbandet er på Røros i helga.

Tom Roger Aadland spiller på Solheim Pensjonat
  • Kultur

Men først var han innom Nea Radio.

 
Fredagsfloka 24. mars 2017
  • Nyheter

Nordthug, Nils Arne Eggen, Korea-Kim, Donald Trump og bollespisende dame i søppelkonteiner - med kameracrew på slep.

Ei uke til premiere på Belle Gunness i Kimen

Danserne i stykket er det tre unge damer fra Stjørdal kulturskole som har ansvaret for.

Haltdalen historielag feiret 30
  • Kultur

Haltdalen historielag feiret onsdag kveld 30-årsjubileum. Der deltok også Arnstein Moen for å hedre stifteren av historielaget - Gudbrand Grøt, som også var leder for fanklubben til Arnsteins i mange år.

Annonse
Annonse
Annonse
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!